Перепелиные яйца – это диетический белковый продукт, полученный от перепелов. В этой статье мы опишем пользу перепелиных яиц и противопоказания к их употреблению. Они стоят дороже обычных куриных, но все же перепелиные яйца должны быть в рационе. Эти маленькие яйца полезнее, в них в несколько раз больше витаминов и микроэлементов, чем в тех же куриных. Однако они реже бывают на прилавках, их привоз происходит не так часто. Эти яйца тут же разбираются гурманами.
Перепелиные яйца применяются в кулинарии и народной медицине, косметологии. Но целесообразнее их есть, чем делать маски. Они быстро усваиваются и дают чувство насыщения.
Состав перепелиных яиц
В 100г таких яиц содержится немалое количество протеина, аминокислот, витаминов группы В, каротина. Сюда же входит триптофан, кальций, медь, каротин, фосфор, магний, калий, железо. Они не содержат вредного холестерина.
Они долго хранятся примерно 30 дней при комнатной температуре. Срок хранения увеличивается в 2 раза, если поместить их в холодильник. Перепелиные яйца можно есть каждый день, рекомендуется 3-6 штук в сутки.
Польза перепелиных яиц
Данные яйца используются не только для банальных омлетов и яичницы, но и для салатов, украшения блюд, приготовления соусов, а также служат профилактикой многих заболеваний. Перепелки не страдают недугами, которые свойственны курам, поэтому их яйца даже рекомендуется употреблять сырыми и натощак. Так пользы будет больше. Они показаны к применению маленьким детям, можно до 3 штук в день.
Потребление перепелиных яиц улучшает работу ЖКТ, печени и почек. Они содержат лизоцим, благодаря которому организм избавляется от шлаков. Это эффективный продукт для очищения организма. Яйца перепелов должны обязательно присутствовать в меню, если человек находится в неблагоприятной экологии, постоянно работает с химикатами.
Для детей перепелиные яйца полезны тем, что предотвращают появление рахита, а у взрослых и пожилых укрепляют ломкие кости, препятствуют выпадению волос. То же самое относится к ногтям и зубам, особенно если их состояние оставляет желать лучшего. Ускоряют восстановление соединительной ткани при порезах, помогают при анемии. Нормализуют артериальное давление, одинаково хороши для гипертоников и гипотоников. Благоприятно влияют на работу щитовидной железы, а также вилочковой.
Яйца перепелов положительно влияют на состоянии сердечной мышцы, помогают излечить заболевания сердца. Они разрешены в пищу больным сахарным диабетом, вне зависимости от степени заболевания. Перепелиные яйца полезны при наличии судорог и артрита. Если организм ослаблен после болезни или испытывает нехватку витаминов, а иммунитет понижен, то перепелиные яйца следует включать в рацион. Они активно помогают в борьбе с вредными вирусами.
Они назначаются при лечении заболеваний бронхов, астмы, туберкулеза. Предотвращают развитие импотенции у мужчин. Помогают и женщинам, если у них имеются какие-либо недуги половых органов.
Противопоказания к употреблению перепелиных яиц
При покупке стоит проверять состояние скорлупы, поврежденные яйца есть сырыми нельзя. Яйца перепелов достаточно калорийны, поэтому людям, страдающим ожирением, не нужно ими злоупотреблять. Запрещается добавлять в пищу яйца, если есть острые или хронические заболевания печени. Несмотря на то, что они не вызывают диатез у детей, яйца перепелов могут служить причиной возникновения аллергии. Не стоит удивляться, если появится сыпь, лучше просто убрать перепелиные яйца из меню.
Это объясняется наличием такого вещества, как овомукоид, он провоцирует аллергические реакции. У взрослых они наблюдаются реже, а вот дети страдают чаще. Это относится к тем, кому еще нет 3 лет.
Если у малыша уже есть негативная реакция на рыбу, цитрусовые или молоко, то следует быть осторожнее. В таком случае наилучшим решением будет вначале проба 1-2 яиц и тщательное наблюдение за ребенком в течение суток. Можно и вовсе отказаться от этого продукта, однако он все же остается полезным для тех, у кого наблюдается задержка в росте и развитии. В любом случае у подростков таких реакций уже наблюдаться не должно.
Применение перепелиных яиц помимо кулинарии
Они востребованы в косметологии, в качестве ингредиентов для масок для волос и кожи. Желтки перепелиных яиц в составе масок разглаживают морщины, уменьшают отеки под глазами, сужают расширенные поры, что препятствует появлению черных точек и угрей. Желтки показаны для сухой и чувствительной кожи, она становится упругой, подтягивается и разглаживается. А белки подойдут для жирного типа. Любые маски наносятся круговыми движениями, легкими похлопываниями, будто совершается массаж.
Для волос полезнее всего будет желток. При наличии перхоти маски втираются в кожу головы, и надевается шапочка из полиэтилена на какое-то время. Если же волосы ломкие и тусклые, а кончики секутся, то стоит распределить питательную смесь маски по всей их длине, тоже завернуть и подождать, пока волосы как следует насытятся витаминами. Регулярные маски улучшат состояние внешнего вида и благоприятно скажутся на здоровье.
