Кисель, приготовленный из геркулеса, издавна славится своими полезными свойствами. Он отлично насыщает организм витаминами, благоприятно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, гармонизирует процесс обмена веществ, укрепляет иммунитет. Из всего разнообразия киселей, этот напиток признан диетологами самым целебным. В этой статье мы расскажем про овсяный кисель его пользу и противопоказания.
Витамины в овсяном киселе
Овес содержит наиболее полный набор веществ, необходимых для нормальной работы организма. В нем есть витамин А, что благотворно влияет на рост волос, улучшает зрение, состояние кожи и зубов, способствует выведению свободных радикалов. Он также предупреждает возникновение инфекций пищеварительного тракта, дыхательных и мочевыводящих путей. Особенно овсяный кисель полезен в зимнее время, когда риск простудных заболеваний увеличивается в несколько раз.
Содержащаяся в напитке группа витаминов В - наилучшее природное лекарство для системы кровообращения. Они предупреждают образование тромбозов, стимулируют память, работу мозга, надпочечников и органов зрения. Это в свою очередь снижает риск развития артрита, катаракты, различных опухолей, атеросклероза, гипертонии, болезни Альцгеймера.
Богат овес и на витамин F, что обладает антиаллергическим действием. А также витамином Е, являющимся незаменимым органическим веществом для сохранения молодости и компенсации недостатка в организме эстрогена. Никотиновая кислота, на которую тоже богат овсяный кисель, улучшает гормональный фон, контролирует уровень холестерина, позитивно влияет на процесс образования эритроцитов.
Минералы в овсяном киселе
Овсяный кисель содержит немало полезных минералов. Входящий в него кальций укрепляет костную ткань, необходим для свертывания крови, имеет антиаллергические и противострессовые свойства.
- Магний гармонизирует работу сердца и нервной системы, регулирует работу кишечника, мочевого пузыря и предстательной железы.
- Железо – незаменимый компонент для работы щитовидной железы, образования гемоглобина и насыщения организма кислородом.
- Калий хорошо выводит лишнюю жидкость из организма, предотвращая отечность. Соли этого минерала плодотворно влияют на работу клеток мозга, почек и печени.
- Фтор – отличное средство для профилактики остеопороза и кариеса. Он также имеет свойства природного иммуномодулятора.
Овсяный кисель польза
Овсяный кисель от плодово-ягодного отличается не только составом продуктов, но и способом приготовления. Перед тем, как сварить напиток, злаковые зерна должны перебродить. Бактерии, участвующие в этом процессе, обладают сильными пробиотическими свойствами. Они заметно улучшают микрофлору кишечника и нормализуют в нем обменные процессы. Именно поэтому овсяный кисель полезен для людей, страдающих дисбактериозом. Принимают его также после длительного лечения антибиотиками.
Известны антисептические и обволакивающие свойства этого целебного напитка. Его регулярное употребление значительно облегчает течение таких болезней, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, различные эрозии, гастриты, гастродуодениты, кислотный рефлюкс.
Овсяный кисель очищает организм
Кисель из геркулесовой крупы очень богат на клетчатку. Благодаря этим свойствам, он хорошо очищает кишечник, почки, печень, выводит из организма губительные тяжелые металлы. При его регулярном употреблении значительно снижается риск развития мочекаменной болезни и образования камней в желчном пузыре.
Незаменим овес и для регуляции функций поджелудочной железы. Если появляется дискомфорт в правом подреберье, метеоризм, тяжесть в желудке, громкая отрыжка, - это явные признаки начальной стадии панкреатита. Употребление овсяного киселя уже через два месяца полностью убирает эти досадные симптомы. Заметно облегчает он и течение такого тяжелого хронического заболевания, как диабет, способствуя нормализации сахара в крови.
Рецепт очищения организма с помощью овсяного напитка довольно прост. Необходимо утром натощак за полчаса до еды выпить стакан киселя со столовой ложкой сухой клетчатки. Сразу после этого нужно съесть чайную ложку меда. А спустя тридцать минут – 100 грамм нежирного творога или йогурта. Курс очищения длится один месяц. Он благоприятно влияет работу пищеварительного тракта и оказывает сильное общеукрепляющее действие. Неслучайно истощенным больным, которые проходят длительный курс восстановления, врачи советуют регулярно принимать этот напиток.
Способ лечения киселем из геркулеса
Овес – самый популярный злак и у знатоков древних практик, и современных диетологов. Его советуют использовать, как противовоспалительное, восстанавливающее, ветрогонное, жаропонижающее средство.
Лечится овсяным киселем довольно просто. Полезнее всего заменять им завтрак или выпивать утром натощак за полчаса до еды. Для улучшения вкусовых качеств, можно добавить немного меда, свежих ягод или сметаны. Выбор дополнительных компонентов стоит согласовать с врачом. Особенно, если речь идет о восстановлении после операций, потому что во многих случаях временно запрещаются определенные виды продуктов.
Овсяный кисель помогает сбросить лишний вес
В овсяном киселе содержится 18 процентов белка, 40 процентов крахмала и всего только 6-7 процентов жиров. В стакане напитка не более 1000 килокалорий. Именно поэтому организм насыщается им очень быстро без риска набрать лишние килограммы. Впрочем, калорийность можно снизить еще больше, если приготовить продукт наполовину с кефиром и большим количеством воды.
Сбросить вес помогает и очистительные свойства овсяного киселя. Он выводит не только продукты гниения, а даже такой тяжелый металл, как свинец. Входящие в его состав аминокислоты принимают участие в расщеплении жиров, предотвращая излишнюю полноту.
Овсяный кисель противопоказания
Все попытки найти вредные характеристики этого продукта, не привели к успеху. Правда, некоторые специалисты утверждают, что его чрезмерное употребление может привести к излишнему накоплению слизи в пищеварительном тракте. Но сама передозировка сомнительна, потому что овсяный кисель сложно переесть. Как только организм насытится напитком, больше нельзя проглотить ни ложечки. И это еще одно удивительное свойство геркулесового киселя.
Популярный рецепт приготовления овсяного киселя
На сегодняшний день существует много способов приготовления целебного напитка. Для этого используют овсяное толокно, муку и хлопья. Варят его на воде или молоке, добавляя различные продукты по личному вкусу или совету врачей. Используемые компоненты влияют на густоту, калорийность и вкус киселя.
Самый современный рецепт довольно простой. Нужно высыпать стакан овсяной муки в обычную литровую банку и залить теплой кипяченой водой так, чтобы вверху оставалось немного места. После этого добавляем закваску и тщательно перемешиваем содержимое емкости. Процесс брожения длится сутки. Затем полученный продукт нужно процедить через марлю, влить в него тоненькой струйкой, постоянно помешивая, литр кипятка и довести до готовности на слабом огне.
