Цикорий – это идеальная замена кофе, он безопасен для гипертоников, не содержит кофеина. Он обладает приятным специфичным запахом. Порошок изготавливается из обжаренного корня растения.
Помимо кулинарии, он используется в народной медицине. В ней востребованы все части растения, не только корень. Например, из отваров цветов цикория делают примочки.
Состав цикория
Корень растения содержит немало полезных аминокислот и микроэлементов. В нем есть рибофлавин, тиамин, а также аскорбиновая и фолиевая кислота. Сюда же входят три витамина группы В, витамин РР и Е. В составе замечен и такой полисахарид, как инулин, в нем есть и дубильные вещества.
В порошке цикория много магния, калия, фосфора, кальция. В небольших количествах присутствует марганец, селен, цинк, медь. Цикорий содержит белковые соединения, клетчатку, каротин, пектин. Все это делает его полезным, а не только вкусным.
Польза и правильное употребление цикория
Одно из преимуществ цикория заключается уже в том, что он является безопасной альтернативой кофе. Его пьют с сахаром или молоком, по вкусу. Но употреблять его много не рекомендуется, достаточно 3 чашек в день. Он не противопоказан беременным женщинам. Напиток успокаивает при стрессах, держит организм в тонусе.
Цикорий лечит различные заболевания глаз, улучшает работу ЖКТ. Растение полезно при многих недугах в работе желчного пузыря, так как производит желчегонный эффект. Клетчатка в составе цикория полезна для кишечника и микрофлоры. Потому он и показан при дисбактериозе, метеоризме, запорах. Кроме того, напиток не повышает артериальное давление, при этом обладая стимулирующим эффектом.
Ввиду наличия инулина он показан при ожирениях и сахарном диабете второго типа. Поможет и тем, кто сидит на диете и не может себе отказать во вкусностях. Тиамин и рибофлавин эффективно расщепляют жиры, нормализуют метаболизм. Если пить цикорий до еды, то он снижает аппетит, дает ощущение быстрого насыщения.
Избавляет организм от шлаков, помогает в работе выделительной системы. Ускоряет восстановление соединительной ткани. Дает хороший и быстрый ранозаживляющий и противовоспалительный эффект. Растворенный в теплой воде цикорий можно применять и наружно, для этого прикладывают примочки и компрессы к проблемному месту. Это неотложная помощь для множества кожных заболеваний, давних ожогов, шрамов и ранок.
Показан при авитаминозе и пониженном иммунитете. Цикорий нормализует работу сердечной мышцы, особенно полезен при тахикардии. Снижает уровень холестерина. Если пить цикорий без молока, то железо лучше будет усваиваться, что необходимо при анемии.
Вред цикория
Несмотря на его пользу, у него есть и противопоказания. Он может показаться вкусным, но его категорически не рекомендуется употреблять с молоком, это вызывает скачки давления. Не следует пить напиток тем, кто страдает варикозом, геморроем, гастритом, астмой или бронхитом. Принимать только по стакану в день, если есть заболевания нервной системы.
Детям до 3 лет цикорий употреблять запрещается, а также подросткам, у которых нарушен метаболизм и есть предрасположенность к набору веса. Если имеется аллергия на цитрусовые, то стоит принимать цикорий с осторожностью, так как в нем содержится много аскорбиновой кислоты. У некоторых людей после цикория может появиться бессонница.
Поскольку он обладает желчегонным эффектом, то противопоказан лицам с желчнокаменной болезнью. Иногда может быть вреден для печени, если принимать цикорий в больших количествах. Не следует пить этот напиток при наличии язвы желудка. Несмотря на то, что случаи передозировки бывают редко, лучше всего не употреблять цикорий, если наблюдается ухудшение состояния после приема напитка.
Цикорий в народной медицине и косметологии
Шампуни с добавлением цикория улучшают состояние волос, питают их, уменьшают ломкость, они становятся блестящими. Лучше всего подходит для шатенов и темных оттенков. Можно самостоятельно сделать подходящую маску для волос. Для этого заваривают цикорий, добавляют сок сельдерея, отвар разных трав, например, крапивы, ромашки. Наносят маску на влажные волосы, при этом, не забывая про кожу головы, и держат в течение 10 минут, а затем смывают теплой водой.
При наличии угревой сыпи или черных точек к проблемному месту прикладывают смоченный в цикории ватный диск на 5-7 минут. Можно сделать маску и для лица, однако поскольку цикорий жидкий, понадобится сметана. В небольшое количество жирной сметаны тонкой струйкой влить цикорий, тщательно размешать. Маска также наносится на 5 минут, затем смывается теплой водой.
В целом у цикория все-таки немало преимуществ. Этот напиток стоит дешевле кофе, что тоже является плюсом. Сейчас в магазинах можно выбрать цикорий с любой добавкой, а такое разнообразие придется по вкусу клиентам.
