Полезные свойства ананаса фото 1До недавнего времени в нашей стране ананас был довольно экзотическим фруктом. Он считался признаком роскоши и его можно было увидеть только на экране телевизора. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства ананаса.

Как растут ананасы

Ананас это травянистое растение которое начало свое распространение по миру из Бразилии. Сейчас ананас произрастает в тропических странах. Больше всего ананасов растет на Гавайских островах. Ананасы растут не высоко от земли. И по виду очень похожи на нашу капусту.

Очень многие задают вопрос «ананас это ягода или фрукт?». Ананас это трава с жесткими листьями в центре которых располагается плод. Куст ананаса достигает 40 см в высоту. С научной точки зрения плод ананаса не фрукт, так как это травянистое растение. По своему происхождения ананас ближе всего к злакам.

Чем полезен ананас?

Полезно есть ананас для похудения. Фермент бромелайн, содержащийся в мякоти ананаса способствует расщеплению белком. Считается что, один грамм этого фермента способен расщепить 900 грамм жира. Что бы в наш организм попало столько бромелайна необходимо съесть более 10 килограмм ананаса. Именно из-за содержания этого вещества считается, что ананас способствует похудению.

Полезные свойства ананаса фото 2Минеральные вещества железо, цинк, медь, магний, кальций и йод.  Кальций очень полезен для костей зубов и волос. Железо участвует а транспортировке кислорода в крови. Железо ускоряет рост, повышает иммунитет и снижает усталость. Цинк стимулирует рост клеток и регенерацию тканей.  Медь способствует работе иммунной системы.

Витамины В1, B2, B12, PP, провитамин А. Витамин В 1 необходим для нормального протекания процесса роста. В2 улучшает  обмен веществ, участвует метаболизме углеводов белков  и жиров. Витамин В12 участвует в клеточном делении. Провитамин А сильный антиоксидант полезен для кожи. Витамин РР полезен для сердца и кровообращения.

Так же ананас имеет очень низкую калорийность (50 килокалорий на 100 грамм ананаса)

Как выбрать ананас

Первое на что следует обратить при выборе ананаса это его запах. На расстоянии вытянуты руки запах ананаса не слышен. Если держа в руке вы чувствуете запах ананаса значит, его опрыскали ароматизатором для привлекательности. Если же вы не чувствуете запаха поднеся ананас к носу, значит его помыли и просушили прежде чем положить на прилавок. Это может говорить о том, что плод внутри подгнил.

Второе осматриваем поверхность ананаса. Если между чешуйками вы видите белые пятна, то этот плод начал плесневеть и покупать его не стоит. Так же такой плод может пахнуть плесенью. Чешуйки спелого ананаса оранжево серого цвета иногда могут быть желтоватого оттенка. Не спелый ананас имеет зеленоватый оттенок.

Третье трогаем ананас. Чешуйки спелого ананаса должны быть упругими и плотными. Если чешуйки мягкие и хорошо продавливаются ананас начал подгнивать внутри. У спелого ананаса хвостики чешуек сухие и ломкие.

Последнее смотрим на листья ананаса. Если взять за листья и слегка их покрутить, то у спелого ананаса они слегка прокручиваются. У не спелого плода листья не крутятся совсем.  

Как очистить ананас

как очистить ананас фото 1

1.       Срезаем верхушку ананаса вместе с листьями.

как очистить ананас фото 2

2.       Ножом срезаем кожу ананаса.

 

как очистить ананас фото 3

3.       Очищенную мякоть разделяем на 4 части

 

как очистить ананас фото 5

4.       Вырезаем сердцевину.

как очистить ананас фото 6

5.       Каждую из 4 частей делим на дольки и выкладываем в посуду в которой будем подавать на стол.

 

Вред ананаса

Кроме множества полезных качеств,  у ананаса есть и вредные. Основной вред ананаса от его повышенной кислотности. Кислоты, содержащиеся в соке ананаса противопоказаны людям страдающим болезнями желудка (язвами, гастритами, повышенной кислотностью). Эти же кислоты в больших количествах не благотворно влияют на зубную эмаль.

Женщинам не рекомендуется употреблять ананас при беременности.  Бромелайн который способствует похудения, так же повышает тонус матки, что может повлечь выкидыш. П этому не беременным следует с большой осторожностью есть ананасы особенно недозрелые так как в них этого вещества содержится больше.


Список статей категории