На Земле существует много разновидностей ореховых растений. Самыми дорогими являются плоды макадамии. Солидная цена на продукт завышена неспроста. Во-первых, сбор и переработка орехов этого сорта – довольно трудоемкий процесс. Во-вторых, дерево макадамия произрастает на определенных почвах и в особых климатических условиях. За полезные свойства и вкусовые качества ореха макадамия, его называют ореховым королем.
Где и как растет орех макадамия
Родиной дерева является Австралия. Ореховые плантации чаще всего можно встретить в лесах Квинсленда, где преобладает влажный грунт и отсутствуют морозы. Высота деревьев достигает до 15 метров. Плоды появляются на вечнозеленом растении после 8 лет роста, а созревают около 7 месяцев. Сбор урожая с одного дерева можно осуществлять 100 лет подряд.
Благодаря Джону Мак Адаму, растение завезли на Гавайские острова, где оно хорошо прижилось на вулканических почвах. В честь исследователя орех и получил свое название. Для аборигенов дерево было священным. Орешки макадамии они использовали как валюту
Культивировать макадамский орех стали с 1920 года. Сегодня огромные плантации деревьев макадамии выращивают в Южной Африке, Бразилии, Новой Зеландии, Австралии, На Гавайских островах, Ямайке, а так же Индии и Китае.
Урожайность плодов макадамии зависит от среды произрастания (климата, почвы). К примеру, с одного дерева в Австралии собирают около 45 кг орехов. На Гаваях одно ореховое растение дает до 135 кг урожая.
Орех макадамия полезные свойства и противопоказания
Положительные качества макадамии были выявлены еще аборигенами. Коренное население Австрии, употребляя эти ценные плоды, чувствовало себя здоровым и бодрым.
На самом деле королевский орех наделен рядом целебных свойств:
- в его состав входят ингредиенты, способные поднять настроение, снизить боли мигрени, зарядить организм энергией;
- витамины и минералы этого продукта помогают укрепить в организме стенки сосудов. Если систематически употреблять в пищу определенную порцию орехов макадамии, можно очистить кровеносные каналы, сделать профилактику атеросклероза, тромбофлебита, варикоза, онкологических заболеваний;
- антиоксиданты, находящиеся в составе ореха избавляют от ненужных продуктов распада и нормализуют деятельность печени и почек;
- кушая ореховые ядра, можно предотвратить преждевременное старение и омолодить организм;
- польза от орехов очевидна и людям в возрасте. Употребление плодов способствует укреплению глазных мышц, улучшая зрение. Уменьшается риск старческого слабоумия. Снижается вероятность сердечных заболеваний и сосудистой системы;
- всего 10 гр. ценного продукта в день служит профилактикой остеопороза. Микро- и макроэлементы макадамских орехов, попадая в пустоты костей, заполняют их, а также избавляют от болевых ощущений при артрозе, артрите, остеохондрозе;
- 5 экзотических плодов, употребляемых в день, оказывают благотворительное воздействие на нервную систему, избавляют от депрессии, невроза, апатии, усталости;
- макадамские орехи полезны людям с пониженным иммунитетом. В ореховых ядрах имеется специальный фермент, помогающий организму справляться с разного рода инфекциями;
- ежедневное употребление плодов макадамии, за счет имеющихся антиоксидантов избавит от возникновения холестериновых образований и ожирения;
- похудению способствует и витамин «В», влияющий на метаболизм в организме. Необходимо только употреблять макадамию в определенных дозах;
- в состав дорогостоящего продукта входит большое количество железа, содержание которого оказывает профилактические действия у детей и взрослых против анемии (малокровия);
- спортсменам полезно кушать орех, чтобы укрепить мышечную и костную ткань.
Чем полезен орех макадамия для женщин
Все женщины на планете мечтают выглядеть красиво, вне зависимости от возраста.
- Употребляя каждодневно экзотический продукт, улучшается цвет и кожа лица, разглаживаются морщины.
- Стабилизируется гормональный фон.
- Девушкам плоды австралийского ореха помогают при месячных. Компоненты, входящие в состав плодового ядра избавляют от мышечных спазмов, убирают дискомфорт, освобождают поясницу.
- Если макадамский орех кушать женщинам в период климакса, количество приливов сократится.
Орех макадамия полезные свойства для мужчин
Ядра макадамии имеют ценность и для мужчин. Причиной являются имеющиеся в составе орехового плода большое содержание витаминов «В» и жирных кислот омега-3.
- Они нормализуют мочеполовую систему.
- Помогают избавиться от аденомы простаты.
- Повышают качество и число сперматозоидов.
Парам, у которых не получается зачать ребенка, следует употреблять орех вместе.
Имеются ли противопоказания к употреблению ореха макадамии
Австралийские ореховые плоды можно кушать всем, кроме диабетиков, которым разрешается употребление продукта в небольшом количестве. Исследования ученых доказали, что у беременных, использовавших в пищу макадамские орехи, рождались дети с меньшей аллергией на этот продукт.
Из-за соблюдения специальной диеты, где отсутствует жирная пища, малышам до 3 лет орехи лучше не кушать.
Так же с осторожностью рекомендуют употреблять ореховые плоды гипотоникам.
Важно: В отличие от людей, макадамский орех противопоказан животным. Собака может отравиться австралийским плодом и прийти в норму только через некоторое время.
Масло макадамии, свойства и применение
Ценное масло макадамских плодов получают при переработке орехов путем холодного отжима, сохраняя все полезные вещества. В 100 граммах жидкости содержится 700 ккал. Полученный раствор имеет маслянистую консистенцию с ореховым привкусом и желтоватым цветом. В состав масла из орехов макадамии входит целый ряд натуральных ингредиентов, витамины, эфирные масла, протеины, жирные кислоты.
В кулинарии экзотическим продуктом заправляют салаты и принимают во внутрь по одной чайной ложке 2-3 раза в день перед завтраком, обедом и ужином. Таким образом, пополняют организм минералами, витаминами и жирными кислотами.
Масса сходна с воском, который имеется в черепе китов и получается из охлажденного жира. Благодаря этому свойству, продукт активно применяют в косметологии при производстве лосьонов, бальзамов, губных помад, а также при лечении кожных заболеваний и шрамов после хирургических процедур.
Ежедневное употребление масла в небольших дозах применяют в профилактических целях, чтобы избежать заболевания сердца, остеопороза, артрита. Смолянистая жидкость помогает вывести из организма токсины и холестерин, а также нормализует обмен веществ. Обладает способностью заживлять ожоги и раны.
Масляный раствор полезен и для кожи лица и всего тела. Он впитывается в кожный покров без остатка, не оставляя следов и имеет увлажняющий, омолаживающий, восстанавливающий эффект.
Масло макадамии для лица
Для лица ореховое масло макадамского растения используют в качестве самостоятельной косметики. Его наносят на лицо, шею, губы. Хорошо использовать неразбавленное масло для снятия макияжа или нанесения ночной маски.
Очень полезным масло макадамии будет для огрубевшей, увядающей и сухой кожи лица. Систематическое применение масла разгладит морщины, вернет эластичность и упругость.
Масло макадамии для волос
Масло макадамии улучшает структуру волос, укрепляя фолликулы и избавляя от перхоти, алопеции, сечения, себореи.
Регулярное применение маслянистой ореховой жидкости делает волосы мягкими и послушными. Получая необходимые питательные вещества, кожа головы избавляется от сухости, а волосы приобретают сияние и блеск.
Здоровое состояние головного волосяного покрова обеспечит каждодневный массаж головы с использованием масла макадамии.
Применение скорлупы ореха макадамия
Кроме ценного ядра макадамского реха, используют и его скорлупу. В странах, где выращивают королевское растение, ореховую шелуху применяют вместо дров для приготовления пищи. Также скорлупа служит в качестве мульчи при удобрении почвы. Добавляя порошок из ореховой скорлупы австралийского ореха в кофе, получается необычный напиток с ароматом топленых сливок и ванили.
Настойка на скорлупе ореха макадамия
В России и европейских государствах из скорлупы макадамии научились изготовлять различные спиртовые настойки, которые кроме отличных вкусовых качеств имеют целебные свойства.
Самый простой способ настойки:
Скорлупу из 5 орехов заливают 0, 5 л водки (если самогон, то хорошо очищенный, без запаха) и настаивают две недели. Учитывая, что ореховая шелуха данного сорта маслянистая и содержит много эфиров, перед настаиванием ее лучше промыть горячей водой. По истечении указанного срока, настойку фильтруют и оставляют еще на неделю.
Самый дорогой орех в мире. Орех макадамия цена за 1 килограмм
Стоимость короля орехов составляет от 35 до 150 долларов за килограмм. В российских городах австралийский продукт можно купить на развес в специализированных торговых точках по цене 1500 – 1800 рублей за кг. Также макадамию продают в расфасованном виде в пакетах и банках. В каждой упаковке должен находиться ключик для открывания скорлупы.
Если покупать орехи на вес, то за 5-6 штук вы заплатите около 50 рублей. Опять же все зависит от города и места продажи. К примеру, в Анапе стоимость одного ореха составляет 20 рублей.
Вкус и запах ореха макадамия
Вкусовые качества австралийского ореха сходны с фундуком, но отличаются большей сладостью и напоминают сливочный пломбир. Орех макадамия наделен оттенком шоколада, ванили. В зависимости от сорта дерева, может иметь вкус кешью или восточных пряностей.
Плоды употребляют с вином или кофе. Королевский орех кушают в сыром виде или обжаривают с добавлением соли. Из него готовят десерты и добавляют в салаты.
Сколько можно съесть ореха макадамия в день?
Австралийский продукт очень полезный, однако чрезмерное употребление макадамии не желательно. Диетологи установили суточную норму плодов. Взрослому человеку рекомендуется съедать около 10 штук (30 гр.)в день. Чтобы лакомство хорошо переваривалось в организме, его следует хорошо пережевывать. Для лучшего усвоения орех замачивают на ночь в воде.
Как расколоть или открыть орех макадамия без ключа
Орехи очень трудно расколоть. Даже в сваренных или поджаренных плодов сложно добраться до ядра. Часто продукт продают в надпиленном виде, но не всегда.
Для открывания макадамии используют щипцы и молоток. С помощью первого инструмента зажимают орех, разместив его таким образом, чтобы шов оказался наверху. Дальше берем молот и ударяем им по плоду.
Если вы находитесь не дома, и специальных приспособлений у вас нет, можно воспользоваться другим способом.
Понадобится большой камень с маленьким отверстием, в которое поместится орех. Вставьте плод макадамии в выемку и стукнете по нему другим камнем.
Как вырастить орех макадамия в домашних условиях
Экзотическое дерево можно вырастить дома, если обеспечить для него все необходимые условия. Растение привыкло к теплу и влаге. Почвенный грунт должен быть жирным, слабокислым и иметь хороший дренаж.
Также при посадке макадамии стоит обратить внимание на некоторые особенности:
- австралийский орех размножается семенами и прививкой. На территории СНГ черенки продаются очень редко. Поэтому для размножения растения, следует купить орехи и замочить несколько штук в воде, оставив их на сутки. Дальше макадамию помещают в почву из перлита и торфа и не забывают регулярно увлажнять. Через 3-5 недель должны показаться всходы. Для высадки растения выбирают весенний период;
- ростки должны находиться при температуре 25 градусов. После того, как деревце немного окрепнет, его пересаживают в большую емкость и привязывают к опоре. Температуру можно будет снизить, когда растение достигнет в высоту 1 м;
- в летнее время дерево переносят в сад, определяя его на защищенное от ветра место. Стоит не забывать, что теплолюбивое растение не переносит низких температур и не выживает уже при + 3 градусах;
- белые или розовые обоеполые цветы макадамии растут кистями и имеют сходство с березовыми сережками. Распускаются по весне;
- растение требует постоянного полива, подкормки и обрезки;
- первый урожай можно будет увидеть не раньше, чем через 8 лет.
Дерево вырастает больших размеров и подходит для размножения в просторных домах или теплых оранжереях. Однако учитывая ценность плодов австралийского ореха, есть смысл посадить в домашних условиях орех макадамии.
