Ламинария или как ее принято называть морская капуста бесценный продукт для организма человека. Это крупная водоросль, растущая в водах черного моря и морях севера. Имеет бурый цвет и не имеет ни чего общего с другими видами капусты, выращиваемыми на грядках. Морская капуста известна жителям Китая, начиная с восемнадцатого века. Ее употребляли в пищу. Высоко ценили пищевые качества морского продукта. Народные ценители высоко ценили полезные свойства ламинарии и применяли ее в своей практике для лечения многих заболеваний.
В наши дни ламинария признана в научной медицине.
Состав ламинарии
Витамины. Среди них:
- А;
- Витамины группы В;
- аскорбиновая кислота;
- Е;
- D;
- РР
Микроэлементы и минеральные вещества:
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- йод;
- кальций;
- магний;
- хлор.
Стерины.
Альгинаты.
Полиненасыщенные жирные кислоты.
Аминокислоты.
Действие на организм ламинарии сушеной
- Витамины А, С, Е оказывают омолаживающий эффект, задерживают процессы старения, укрепляют иммунитет.
- Витамин D необходим организму в процессе усвоения кальция и фосфора для правильного формирования костной ткани.
- Витамины В1 и В2 важны для правильного обмена веществ.
- Витамины В6 и РР укрепляют нервную системы придают волосам ногтям и коже здоровый вид.
- Натрий и калий необходимы для поддержания кислотно-щелочного и нормализации водного баланса.
- Кальций необходим для крепких зубов и костей, профилактики кариеса и остеопороза.
- При дефиците магния у человека нарушается сон, появляется усталость и быстрое утомление, может появиться мигрень и нарушения сердечного ритма.
- Хлор вместе с кальцием и натрием регулирует водно-солевой обмен.
- Йод это важный элемент, который играет определяющую роль в правильном функционировании щитовидной железы. Этот микроэлемент делает морскую капусту уникальным продуктом. Большое его содержание в этой водоросли позволяет легко устранить недостаток йода, достаточно съедать по 30 грамм ламинарии ежедневно. Йод ламинарии не приведет к йодизму в отличие от применения неорганического йода. Он усваивается организмом из ламинарии намного лучше.
- Наличие в составе стеринов при потреблении морской капусты поможет в борьбе с повышенным содержанием холестерина в крови и развитием атеросклероза.
- Альгинаты, биологически активные вещества, защищают организм человека от вредного воздействия солей тяжелых металлов. Такое свойство морской капусты очень ценно для жителей крупных городов с развитой тяжелой промышленностью, особенно где есть крупные металлургические комбинаты. Включенная в рацион ламинария укрепит иммунитет и защитит от развития рака кожи.
- Морская капуста при местном применении способна восстанавливать клетки и заживлять раны и ожоги.
- Действует на свертываемость крови, снижая ее препятствует тромбообразованию.
- Нормализует менструальный цикл
Область применения в медицине ламинарии
- При гипертонической болезни.
- При патологии со стороны сердца и сосудов.
- Для профилактики и лечения атеросклероза.
- Для укрепления иммунитета.
- У мужчин при развитии аденомы простаты.
- При заболеваниях сопровождающихся нарушенным обменом веществ: ожирение; заболевания щитовидной железы ее гипофункция и связанные с ней патологические состояния; болезни надпочечников.
- Функциональные нарушения со стороны нервной системы.
- Заболевания пищеварительной системы. Применяется в качестве мягкого слабительного при запорах функционального характера. Морская капуста после ее попадания в желудок разбухает, в следствии чего, ее объем резко увеличивается. Затем происходит раздражение рецепторов, что в дальнейшем обеспечивает опорожнение кишечника.
В народной медицине ламинарию используют
- Для избавления от глистов.
- В борьбе с дисбактериозами для нормализации микрофлоры кишечника и нормализации его функции.
- В качестве средства снимающего воспаление при заболеваниях суставов сопровождающихся артритами и болезнях кожи.
- Детям советуют, есть морскую капусту для правильного развития нервной системы, памяти, активизации работы головного мозга.
- В качестве полосканий при воспалительных процессах полости рта и горла (ларингитах, ангинах, стоматитах, гингивитах).
- Лечение бронхитов. Ламинария используется для состава ингаляций.
- Существует мнение, что морская капуста улучшает зрение и укрепляет костную ткань.
Любители диет используют морскую капусту в качестве монодиеты в борьбе с лишним весом. Ламинария почти не содержит калорий. А основные потребности организма восполняются за счет большого количества витаминов и микроэлементов, достаточного содержания белка и углеводов.
Противопоказания и возможные нежелательные эффекты ламинарии
В употреблении этого морского продукта обязательно должна быть мера. Не для всех он может оказывать пользу, при некоторых состояниях и заболеваниях наличие морской капусты в пищевом рационе нежелательно.
- Заболевания пищеварительной системы, течение которых проходит с частыми и выраженными обострениями.
- Непереносимость и аллергические реакции на продукты морского происхождения или соединений йода.
- Противопоказано потребление морской капусты при заболеваниях щитовидной железы при ее повышенной функции.
- Категорически запрещено при состояниях сопровождающихся геморрагическим синдромом.
- Болезни почек в стадии обострения.
- Туберкулез легких
- Беременность.
В магазинах продается большое количество пресервов из морской капусты. В их состав могут добавляться овощи, рыба, другие морепродукты. Всегда можно выбрать вариант, который будет вам по вкусу. Морскую капусту можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо, так и использовать для приготовления различных салатов и супов.
Некоторые люди не любят специфический вкус морской капусты.
Ламинарию можно употреблять в сухом виде. После термической обработки и сушки она, теряя лишь воду, сохраняет все полезные вещества в неизменном виде.
Морская капуста выпускается в форме порошка. Рекомендованная разовая доза - одна чайная ложка. Принимают два три раза в день, запивая водой.
Не меняет она своих свойств и при заморозке.
