Такое знакомое и привычное нам растение, как укроп, распространилось из Средиземноморья: Персии и Египта. В русских землях укроп появился уже к десятому веку. Это зонтичное растение имеет сильно выраженный и очень приятный пряный травяной аромат, поэтому его издревле добавляли в пищу, а на его основе готовили целебные снадобья.
Теперь он распространен повсеместно, однако применяют его неизменно – и в кулинарии, и в лечении различных заболеваний.
Где купить семена укропа
Конечно, гораздо проще и выгоднее самостоятельно вырастить укроп, но если такой возможности нет, целебные семена можно приобрести. В садоводческих магазинах обычно продается селекционный укроп по несколько зерен, что для лечения не подходит. Можно поискать семена для приготовления отвара в магазинах натуральных продуктов, в некоторых аптеках, специализирующихся на природных снадобьях.
Выращивание и сбор семян укропа
Укроп – совершенно неприхотливое растение, может вырастать много лет на одном и том же месте, самостоятельно засеивая почву вокруг. Высевают укроп ранней весной, в апреле, хотя после сбора урожая можно снова посеять его в течение всего дачного сезона. Собирают семена, когда зонтики с ними подсохли, а сами семена приобрели коричневый или зелено-коричневый цвет. Зонтики срезают и складывают в полотняный мешок или подвешивают в виде букета для окончательной просушки. После этого зонтики ошелушивают, а семена ссыпают в тканевый мешочек или банку. Лучше выбрать плотно закрывающуюся емкость, чтобы семена сохранили свой аромат.
Полезные свойства семян укропа
- Обладают слабительными, мочегонными, спазмолитическими и бактерицидными свойствами;
- Эффективны при повышенном газообразовании и метеоризме как у детей, так и у взрослых;
- Усиливают лактацию;
- Восстанавливают нервную систему, действуя как легкое успокоительное;
- Снижают артериальное давление, поддерживают состояние кровеносной системы;
- Улучшают состояние при геморрое;
Полезные вещества семян укропа
- Минералы: калий, кальций, фосфор, железо
- Витамины: А, В1, В2, В, С, РР, Р
- Сахариды, фитонциды, флавоноиды
- Эфирные и жирные масла (олеиновая, пальминтовая, линолевая кислоты)
- Клетчатка
Лечение семенем укропа
Отвар укропных семян
Для улучшения лактации отвар из семян укропа делают следующим образом: столовую ложку семян заливают стаканом крутого кипятка, дают настояться полчаса, процеживают, а затем принимают по столовой ложке перед приемом пищи. При циститах, воспалениях мочевыводящих путей этот отвар принимается по стакану три раза в день, также перед едой.
При простудах и бронхитах отвар делается более концентрированным: для приготовления на ту же норму кипятка берут две столовых ложки укропных семян. Пить его нужно по полстакана три-четыре раза в день. С такой же концентрацией готовят отвар, если требуется средство от диспепсии, желудочных болях. Курс лечения укропным отваром обычно длится до улучшения состояния, однако на этот счет лучше поинтересоваться у врача для каждого отдельного случая.
Укропный чай
Чай отличается от отвара тем, что его готовят как обычный черный чай и пьют горячим, только что заваренным. Такой укропный чай полезен при повышенной возбудимости, гипертонии, сильных головных болях, спровоцированных повышенным давлением. Пьют его при ухудшении самочувствия или перед сном – для профилактики.
Укропная вода
Об укропной воде знают все мамы, у которых подрастает грудной ребенок. Это средство эффективно снимает спазм кишечника у малышей, который часто служит поводом для беспокойства и плача. Обычно ее покупают в аптеках в готовом виде или там же изготовляют. Чаще всего для изготовления укропной воды берут семена не укропа, а фенхеля.
Но можно сделать укропную воду дома. Чайную ложку семян заливают стаканом кипятка и настаивают в течение часа. Воду дают, вмешивая не больше чайной ложки в смесь или молоко, можно капать из пипетки по пятнадцать капель. В этих же целях малышу можно заварить укропный чай из свежей измельченной зелени.
Укропную воду также рекомендуют кормящим мамам для улучшения лактации и нормализации пищеварения. Для них она имеет тот же эффект, что и укропный отвар.
Наружное применение семян укропа
Отвар из семян укропа – отличный природный антисептик, поэтому с ним делают теплые компрессы и примочки, если устали и воспалились глаза, есть повреждения наружного покрова. Важно помнить, что для такой ранимой области, как глаза, отвар нужно каждый раз готовить заново. Кроме того, с укропным отваром делают полоскания при заболеваниях полости рта, воспалении десен.
В смеси
В сочетании с другими лекарственными травами семена укропа дают комбинированный оздоровляющий эффект. Например, можно сделать отвар из травяного сбора (туда могут входить листья малины, зверобой, ромашка и многое другой), добавив в него щепотку укропных семян. Среди компонентов аптечных травяных сборов также можно встретить семена укропа.
В кулинарии
Семена укропа собирают и добавляют в различные соленья (огурцы, помидоры, капусту) и зимние салаты. Некоторые хозяйки не берут для засолки очищенные семена, а кладут в банку несколько зонтиков укропа с вызревшими семенами. Это делается и для удобства, и для эстетичного внешнего вида баночки с засолкой. Конечно, такой способ для салатов не подойдет.
Кроме того, укроп добавляют в мясные блюда, супы, тушения для придания пище пряного аромата. Семена укропа есть в составе многих смесей приправ. Также диетологи советуют худеющим людям добавлять укропные семена в пищу.
Противопоказания семян укропа
Укроп, его семена и лекарства с ним нужно с осторожностью применять людям с пониженным артериальным давлением. Не стоит пить отвар, если возникла такая проблема, как диарея. Перед применением лекарства, особенно если речь идет о ребенке или кормящей матери, необходимо проконсультироваться с врачом. И, конечно, противопоказанием являются индивидуальные аллергические реакции и непереносимость.
