Мало кто знает, что кунжут используется не только для украшения хлебобулочных изделий, но и в качестве компонента различных лекарственных и косметических средств. Кунжут относится к ряду масленых культур.
Состав кунжутного семени
Семена кунжута на 50 процентов состоят из масла. Из этих масел производится огромное количество лекарственных средств. Эти препараты используются для лечения и профилактики онкологических заболеваний. Все это благодаря тому, что в семенах содержится сильный антиоксидант известный как сезамин. Кроме того в них содержится бета – стерин, который способствует снижению уровня негативного холестерина. Благодаря наличию в кунжуте выше упомянутых компонентов увеличивается срок хранения масла. Кроме того в кунжуте содержится:
- белки;
- аминокислоты;
- углеводы;
- витамины;
- железо;
- магний;
- фосфор;
- калий.
Минеральный баланс в организме человека нормализируется благодаря фитину.
Содержащийся в семенах кунжута фитостирин укрепляет иммунитет, что делает его более устойчивым к атакам инфекций и гриппа. Также это вещество налаживает обмен веществ и снижает риск появления избыточного веса. Кроме того регулярное употребление семян кунжута имеет профилактическое действие против развития атеросклероза.
Энергетическая ценность кунжута составляет около 580 килокалорий.
Рекомендации по употреблению семян кунжута
Если семена кунжута поддать сильной термической обработке, то они потеряют все свои полезные свойства. Для того чтобы по максимуму воспользоватся его свойствами кунжут необходимо лишь немного подогреть. Также рекомендуется проводить предварительное замачивание. Лучше всего использовать вариант с замачиванием, поскольку семена необходимо очень хорошо пережевывать, а сделать это с сухими очень сложно.
Полезные особенности семян кунжута
Кунжутное масло широко используется для производства эмульсий, мазей и других лекарственных препаратов. Также оно входит в состав препаратов предназначенных для улучшения процесса свертываемости крови.
Употребления кунжутных семян рекомендуется людям с проблемами кишечника, а также постоянными запорами.
Своей большой популярностью в медицине и косметологии семена кунжута обязаны сезамину. Это вещество, оказывающее на организм человека всестороннее действие. Благодаря нему в организме активизируется и стабилизируется процесс выработки специального фермента, главной задачей которого является транспортировка жиров к месту их разрушения. Сезамин содержится практически во всех препаратах направленных на сжигание жира. Но не стоит увлекаться такими препаратами достаточно каждый день съедать небольшое количество семян кунжута. Если употребить семена до момента употребления алкогольных напитков, то можно избежать наступления тяжелого похмельного синдрома.
Еще одним антиоксидантом, содержащимся в семенах кунжута, является сезамолин. Он способствует нормализации процессов насыщения организма кислородом. Также это вещество позволяет организму быстрее реабилитироваться после затяжного стресса.
Растительные стеролы содержащиеся в кунжуте имеют свое отдельное значение. Они не дают возможности холестерину всасываться в организм через кишечник и тем самым препятствуют его оседанию на сосудах. Кроме этого данные компоненты положительно влияют на роботу женских репродуктивных органов. Специалисты рекомендуют добавить в свой рацион семена кунжута женщинам, которые переступили черту 45 лет. Все дело в том, что в данном возрасте представительницы прекрасного пола приближаются к наступлению климакса, А кунжут имеет в своем составе фитоэстроген. Он благодаря своему действию может заменить некоторые важные гормоны. Проведенные лабораторные исследования доказали что этот компонент стимулирует рост женских молочных желез. Именно поэтому желающим увеличить размер груди рекомендуется употреблять кунжутные семена.
Кальций, входящий в состав кунжута при регулярном присутствии его в рационе значительно пополняет минеральные запасы организма и соответственно укрепляет все кости, уменьшая их ломкость. Именно поэтому семена кунжута помогут справиться с таким распространенным заболеванием как остеопороз.
Кунжутные масла широко используются для улучшения состояния ногтей. Кроме того они благотворно влияют на нервную систему. Семена улучшают сон и уменьшают раздражительность.
Витамины группы B стимулируют выработку энергии необходимую для нормального функционирования организма. Этот витамин совместно с фосфором и цинком стимулирует мозговую деятельность. Данная особенность позволяет предотвратить развитие таких распространенных заболеваний как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.
При появлении болей при обострении гастрита рекомендуется использовать кунжутное масло.
Также применение кунжутного семени уместно при:
- заболеваниях дыхательных путей;
- астме;
- отдышке;
- геморрое;
- мастите;
- заболеваниях кишечника;
- отите.
Вред от применения семян кунжута
При таком огромном количестве позитивных особенностей семян кунжута тяжело найти аргументы относительно их вреда, но они все-таки есть. В большей степени это связанно не с отдельным содержанием компонентов, а с чрезмерным употреблением.
Если семена кунжута никогда раньше не присутствовали в рационе человека, то правильнее будет приступать к его употреблению постепенно. Необходимо обратить внимание на то, как реагирует организм на новый для него продукт. Случаи развития аллергических реакций от кунжута не являются закономерностью. Иногда просто возникает негативная реакция при употреблении в пищу семян кунжута и орехов. Поэтому при подозрении на непереносимость орехов не стоит их употреблять вместе с кунжутом.
Уже упоминалось о том, что на основе кунжута изготовляются лекарственные препараты способствующие улучшению свертываемости крови. Именно поэтому не рекомендуется использовать кунжут в пищу людям, которые имеют достаточно густую кровь и склонны к образованию тромбов, а также с варикозным расширением вен.
Не рекомендуется употреблять кунжут про болезнях мочеполовой системы связанных с накоплением камней. Это связанно с тем, что кунжут имеет в своем составе большое количество солей кальция. Данные соли при избыточном накоплении в организме могут привести к образованию оксалатных камней.
Существует определенная норма употребления семян кунжута, которая подходит для людей без физических заболеваний, то есть для полностью здоровых. Она составляет 3 ч.л. в сутки.
Если после первого употребления семян кунжута появилась аллергическая реакция в виде высыпаний на коже, покраснений, то правильнее будет отказаться от них. Поскольку всегда существует риск появления анафилактического шока.
Перед тем как осуществить прием семян необходимо предварительно перекусить. Нельзя употреблять их на полностью голодный желудок. В результате этого может возникнуть тошнота и постоянное желание пить.
В случае, когда нет никаких противопоказаний, регулярное употребление семян кунжута может стать отличной профилактикой и лечением многих различных заболеваний.
