Морская капуста (другое её название – ламинария) – водоросль, о полезных свойствах которой уже никто не спорит. Она и блюда с её использованием уже давно есть на столах у большинства людей, ведущих здоровый образ жизни.
Строение водоросли и её среда обитания
Ламинария – плоская водоросль, представляющая собой что-то вроде пластинки. Как и у всех водорослей, у ламинарии нет деления тела на органы, то есть её тело представлено слоевищем. Слоевище ламинарии может быть до 20 метров в длину.
Ламинария растёт, образуя заросли. Такие кустики растут в Белом, Карском, Японском, Охотском морях. Обычно они размещаются на глубине около 7 метров, но в некоторых местах такие заросли находятся и на глубине 35 метров.
Красивая легенда о ламинарии
С ламинарией связано несколько легенд. Но самой необычной и красивой является легенда о мудром правителе Японии Шань Гине. Когда его страна могла быть завоёвана мощным врагом, а силы народа истощились, Шань Гин воззвал к богам. Боги одарили его волшебным напитком, который дарил силу и бесстрашие. Это было настоящим чудом спасения.
Но как же доставить чудо-напиток ко всем островам государства? Это же невозможно, ведь островов так много, а враг наступает! Тогда дочь Шань Гина, красавица по имени Юи выпила чудодейственное лекарство и бросилась в море. Боги превратили её в ламинарию (да-да, в ту самую морскую капусту), и эта водоросль вобрала в себя все силы напитка. Она быстро распространилась ко всем берегам государства. Жители окрепли и изгнали завоевателей.
Полезные свойства морской капусты
1. Ни для кого не секрет, что морская капуста – просто кладезь витаминов и минералов, укрепляющих иммунную систему. Следует особо выделить повышенное содержние йода в этой водоросли, ведь йод:
a.Положительно влияет на работу щитовидной железы
b.Также он очень славно помогает росту и развитию организма
c.Улучшается зрение
d.Становится легче пищеварительному тракту
e.От йода также зависит обмен веществ
Если в организме нет достаточного количества йода, человек чувствует слабость и сонливость, ухудшаются зрение и память. Так что вот он какой важный, йод-минерал!
2.Ламинария положительно влияет на плод во время беременности. Она поддерживает процесс формирования органов у ребёнка благодаря уже упомянутым выше витаминам и минералам. В основном благодаря тому самому йоду, конечно же, но и другие полезные вещества тут тоже играют свою важную роль. Однако передозировка йода может представлять опасность, так что во время вынашивания ребёнка лучше есть морскую капусту по чуть-чуть.
3.Также морская капуста вызывает прилив сил и радости. Становится легче работать. Отмечается и наличие «фонтана» сил в течение дня. Это помогает организму улучшить своё состояние при длительных тяжёлых нагрузках на нервную систему.
4.Бром, содержащийся в морской капусте в очень небольших количествах (как и нужно нашему организму, ведь в больших количествах он – яд ещё той силы) помогает нервной системе, восстанавливая её состояние.
5.Морская капуста поможет и при депрессии. Дело всё в том, что цинк и уже упомянутый выше йод справятся с сильным утомлением, а бром успокоит клетки. И нервная система, как по волшебству, исцелена!
6.Морская капуста приводит обмен веществ в норму, мягко выводит из кишечника всё лишнее и поддерживает тело в тонусе. Таким образом, морская капуста, при необходимости, даже способствует корректировке формы тела.
7.И да, похудению морская капуста может также поспособствовать тем, что после её приёма у организма чувство сытости остаётся довольно надолго, и снова есть уже не хочется. Таким образом, морская капуста предотвращает переедание и помогает телу стать стройным.
8.Ламинария снижает повышенное давление, там самым улучшая состояние гипертоников. Также морская капуста содержит калий и магний. Эти два минерала всегда положительно влияют на сердце. Сердечникам даже прописывают специальные витамины с ними. А в этой водоросли они и так есть, так что можно подпитываться ими в натуральном процессе.
9.Ламинария снижает риск тромбообразования, то есть закупоривания сосудов, немного разжижает кровь и этим облегчает задачу сердечно-сосудистой системы
10.Обязательно нужно добавить, что морская капуста снижает количество холестерина в крови (или хотя бы не даёт ему далее повышаться). Дело в том, что в ней содержится некий волшебный компонент – альгинат натрия. Он обладает свойством снижать уровень холестерина, что, несомненно, хорошо для организма человека.
11. Также эти магические природные энтеросорбенты – то есть те же альгинаты – очищают организм от болезнетворных бактерий и различных токсинов.
12. Также морская капуста – профилактика онкологии. Причём для этого достаточно всего двух ложек сухой водоросли!
13. Когда у человека диабет, это очень печально. Но есть у морской капусты действие, которое нейтрализует «злые» в таком случае углеводы и помогает диабетикам немного полакомиться даже запрещёнными во время этой болезни продуктами.
14. Люди, живущие в неблагоприятных районах, должны непременно включать в свой рацион морскую капусту, так как она выводит из организма не только вредные вещества, но даже тяжёлые металлы.
Вред морской капусты
- При гиперфункции щитовидной железы слишком большое количество йода будет вредно для здоровья. Это происходит оттого, что часто это заболевание возникает от переизбытка йода в организме. Так зачем же подливать масла в огонь и добавлять ещё?
- При индивидуальной непереносимости ламинарии, конечно, нельзя рисковать и использовать морскую капусту, какими бы полезными свойствами она не обладала. Это может быть действительно опасно и повлечь за собой реальные последствия.
- При некоторых заболеваниях почек ламинария может быть опасной для организма.
- Передозировка – всегда некстати. В частности, мамочкам в положении лучше не употреблять морскую капусту огромными баночками (даже если очень потянуло на такую еду).
- При очень долгом применении кости могут стать хрупкими, поэтому долго без перерывов морскую капусту есть категорически нельзя.
Также нужно обязательно учитывать, что морская капуста может впитывать в себя вещества, которые находятся вокруг неё. Так получается, что это даже может быть нефть (из-за катастрофы), вредные вещества и так далее. Нужно знать, откуда привезли эту баночку морской капусты.
Но всё-таки обычно морскую капусту выращивают искусственно. Дело в том, что так гораздо удобнее и практичнее. Так что, скорее всего, капуста безопасна.
Что делать, если не нравится вкус морской капусты?
Многим не нравится вкус морской капусты, так как от неё «уж слишком несёт морем». Что ж, эта проблема имеет место быть. Но сейчас есть сухая морская капуста. У неё нет такого «странного» запаха и специфического вкуса. Она гораздо вкуснее, и сохраняет большинство полезных свойств нормальной, свежей морской капусты.
Вот она какая, морская капуста! У неё столько полезных свойств, это просто поражает. Она кладезь витаминов и минералов, мощное лекарство и просто вкусный салат в одном лице. Казалось бы, идеальный продукт! Но всё-таки осторожными тоже стоит оставаться, ведь у этой водоросли много противопоказаний, с которыми лучше не рисковать.
Что ж, вот, наверное, и всё, что можно рассказать о ламинарии. Приятного аппетита!
